Pollo con salsa de naranja

Pechugas de pollo enriquecidas con zumo de naranja, cebolla y patatas. Jugoso y sabroso.

Receta de pollo con salsa de naranja

Ingredientes para preparar pollo con salsa de naranja

  • 4 filetes de pechuga de pollo
  • 1 cebolla
  • 2 naranjas
  • 2 patatas
  • Aceite de oliva
  • Pimentón dulce
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo preparar pollo con salsa de naranja?

  • Lo primero es cortar la cebolla en tiras ni muy finas ni muy gordas. Los filetes los podemos haber comprado fileteados, o sin cortar. En este último caso, con un cuchillo de carne bien afilado y mucho cuidado, no tardaremos más de un minuto en obtener los cuatro filetes.
  • Pochamos la cebolla a fuego muy lento.
  • Mientras la cebolla se dora, extraemos el zumo de las dos naranjas y lo reservamos. Asimismo, pelamos las dos patatas y las cortamos en tiras, como se ve en la imagen.
  • Al cabo de unos 8 minutos, una vez que la cebolla esté hecha, añadimos los filetes a la cazuela y rectificamos de sal y pimienta. A continuación, echamos un poquito de pimentón, vertemos el zumo de naranja, tapamos parcialmente para que no se evapore demasiado rápido, y al cabo de unos minutos añadimos las patatas.
  • El pollo con salsa de naranja estará hecho en unos 10 ó 15 minutos a fuego lento. El punto nos lo darán las patatas.
  • Foto: Ricardo Ojalvo